こんにちは。
ワイ・ヨット スタッフの伊藤です。

今回は遠赤効果で美味しく調理することができる鍋
WMF フュージョンテック ミネラルシリーズのミネラルロースターを使ったおすすめレシピを2品ご紹介します。

WMF フュージョンテック ミネラルシリーズとは？

「フュージョンテック ミネラル」シリーズは、厳選された30種類以上の天然鉱石でつくられたミネラル素材を使用。天然鉱石を高温で融解してから一層構造にしているので、非常に頑丈な素材です。
セラミックを含有していることで遠赤外線効果が発揮され、食材にじっくり熱を入れ、うまみを引き出します。
さらに、非常に硬くて丈夫なので傷つきにくく、鍋の重さは一般的なホーロー鍋に比べ30%以上も軽量。酸やアルカリの影響を受けにくく冷蔵庫での保存も可能。扱いやすいところもポイントです。

WMF フュージョンテック ミネラルロースター

「ミネラルロースター」はドーム型の蓋がセットになった浅型の鍋。
内寸：24cm、高さ：7cm（蓋込み：15.5cm）と汎用性の高いサイズ感。
魚や肉を焼いてから蒸したり、煮込み料理、炊き込みご飯など、フライパンとしても鍋としても活躍してくれます。オーブン調理も可能なのでパエリアやパン作りにも◎

レシピ1：ちぎりパン

材料：
強力粉　150g
薄力粉　100g
きび砂糖　30g
塩　4g
ドライイースト　5g
牛乳(40℃に温める)　150g
こめ油　10g

作り方：

①ボウルに粉を入れ箸で混ぜたあと、きび砂糖、ドライイースト、塩をそれぞれ入れる。

②牛乳をドライイーストめがけて2～3回で入れ、粉っぽさがなくなるまで箸で混ぜる。

③台の上で伸ばしたり、叩いたりし捏ね、ひと塊になったら再びボウルに入れこめ油を加える。

④ 再度台の上にのせ、滑らかになるまで捏ねる。
（生地を伸ばし、途中できれなくなるまで）

⑤発酵させる
400g水を入れ、沸騰してすぐ火を止め、その中にボウルを入れて約40分発酵させる。
（一次発酵は生地が1.5倍になるまで）

⑥ボウルから取り出し、ガス抜きをし生地を12等分に切り分け、丸める。
（丸めたものには濡れ雑巾をかけておく。乾燥防止。）

⑦鍋のお湯を捨て熱をとったらクッキングシートを敷き、⑥を丸を描くように並べる。
並べたら蓋をし10分寝かす。（2次発酵）

⑧パン同士がくっつくように発酵していたら、170℃に予熱したオーブンに入れ、15分加熱し出来上がり。

遠赤効果で外はカリッと、中はふわっと仕上がります。

レシピ2：夏野菜の煮込みハンバーグ

材料：
【A】
合い挽き肉　360g
玉ねぎ　1/2個
卵　1個
牛乳　50g
ケチャップ　20g
ウスターソース　5g
塩・こしょう　少々

【B】
玉ねぎ　1/2個
ズッキーニ　1/3個
なす　1/2本
トマト　1個

【C】
赤ワイン　50cc
ケチャップ　大さじ2
ウスターソース　大さじ1
塩　小さじ1/2
カレー粉　小さじ1/2
黒こしょう　少々

にんにく　1片
オリーブオイル　適量

作り方：

①牛乳にパン粉を入れ湿らせるたら、ボウルにAの材料を全ていれしっかり混ぜ、４等分に丸める

②Bの野菜は全て1.5センチ角に切る

③鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出てきたら、Bのトマト以外を入れ炒める。
油が馴染んだら１度取り出す。

④再度鍋にオリーブオイルを入れ、①の真ん中を窪ませて入れる。

⑤ハンバーグの両面焼いたら③とトマトを加える。

⑥Cを入れ蓋をし、中火弱で１０分煮る。
（途中何度か野菜類を混ぜる）

⑦器に盛り付け、仕上げにバジルを散らし出来上がり

ハンバーグにしっかりと焼き色を付けたらあとは煮込むだけ。
カレー粉が良いアクセントに。旨味がギュッとつまった煮込みハンバーグの完成です。

さいごに

本体のサイズ感とドーム型の蓋から、様々な調理が可能でマルチに活躍してくれるWMF フュージョンテック ミネラル ロースター。
料理をつくってそのままテーブルにサーブして出来立てを楽しむこともおすすめ。高さがないから取り分け安く、オシャレなデザインでテーブルウェアのように馴染んでくれます。
家族や友人で楽しむ食事の真ん中に置いて素敵な時間をお楽しみください。