お店のふわしゃき千切りキャベツが自分で作れたら。

ライター: morita

商品紹介

千切りは得意でしょうか?

料理人のように、包丁で素早く華麗にできればどんなにいいか、と思いますが、実際はなかなか難しいですよね。

つねづね料理の味は食材の切り方に左右される、と思ってはいるものの、不器用ゆえにやはり不ぞろいになってしまうわたしの包丁づかい。

(なぜ、料理の味は食材の切り方に左右されると思っているかというと、均一に味が染みたり、口に入れたときの食感だったり、食材がきれいに同じ形に切ってある美しい料理は、やはり美味しいと感じるからなのですが・・・)

そんな中、わたしを救ってくれた(←決して大げさではありません)道具が、「キャベツピーラー」です。

それも、この、「ののじ」さんのキャベピィMAXは、ほんとにすごいんです。

ののじ キャベピィMAX ダークグリーン

いったい、なにがすごいか。それは

●形の揃った、美しい、ふわっシャキの千切りが
●ものすごく素早く、大量に
●不器用な人でも

できるからなのです!

ののじキャベピィMAX

まず、この刃の部分を見てみてください。
2枚、刃がついています。(結構鋭利です)

キャベツピーラーはいろいろなメーカーさんのものがありますが、比べても、この2枚刃の威力はすごくて、とにかく千切りになっていくのが早いのです。

キャベピィMAX

キャベツは芯をのこして半分に切り、芯の部分で持ち、刃を断面に軽く当てて撫でる?感じで上から下へおろします。
あくまで「軽く」がポイントで、無駄な力をいれないほうがきれいにどんどん千切り状になっていきますし、やってるほうも疲れません。

そして、あっという間に千切りができていきます。

※今回、この写真を撮るときはしてないんですが、メーカーさんの注意では、使用時、食材を持つ手が刃に触れてケガをしないよう「ゴム手袋(中厚手以上)」の着用をおすすめいたします。とのこと。切れ味がいい刃がついているのでご注意ください!

ののじ キャベピィMAX ダークグリーン

ものの数分でこの量!半分に切ったキャベツひと玉がほぼ半分の薄さに。

OXOサラダスピナー小のボウルとざるに直接どんどん千切りしたキャベツをためていって、このまま洗い、しっかり水をきります。

ののじ キャベピィMAX

写真をみていただいてわかるように、切れ味抜群なので、キャベツの断面が美しいです。

ダロプラストに入れた千切りキャベツ

サラダスピナーでしっかり水をきったら、私はダロプラストの保存容器にいれて保存しています。

ダロプラスト

とにかくたくさん一度に千切りできるので、ダロプラストのランチボックス(結構大きくてたくさん入ります)が重宝。

右は千切りしてサラダスピナーで水切りしただけのもの。

左は塩、酢、ちょっとだけ砂糖でしっとりさせたのち、鋳物のお鍋でゆっくりしっとり茹でた鶏肉と一緒にして、少量のマヨネーズであえたもの。

ストックがあると、毎日のご飯作りにとても便利です。

千切りキャベツスープ

千切りキャベツって、熱をいれてもおいしいのをご存じですか?

ののじ キャベピィMAXで千切りにしたキャベツは、ふわふわっというよりは、しゃきっとした食感がのこった少し食べ応えがある感じなので、スープにするのもおすすめです。

今回は、鋳物のお鍋でゆっくりしっとり茹でた鶏肉の副産物、鶏スープをベースにおいしいお塩少しで味付け。それとソーセージを入れてみました。
千切りの食感が残りながらもふわっとやさしい味のスープになります。

そして、千切りキャベツのストックがあると、お好み焼きのときにもすごく便利!
ふわふわでおいしいお好み焼きが、思い立った時すぐ作れます。

キャベツひと玉でもみるみる美味しく食べられる千切りストック、ののじのキャベピィMAXで試してみてください。

※ちなみに、ふわふわっな食感の千切りがお好みの場合は、こちらのピーラーがおすすめです。でも千切りにできるスピードはキャベピィMAXの勝ちですが・・・

ののじ キャベツピーラースーパーライト グリーン

Writer Profile

morita

気づけばワイ・ヨット歴〇〇年以上。 紅茶と台湾茶が好きで、お菓子との食べ合わせを考える毎日。いつもおいしいものを食べたいです。

関連記事

特集記事

最近の記事

  1. 限定数販売のOXOポップコンテナ「ストームブルー3点セット」見逃せない!

  2. 「ワイ・ヨット ストア 麻布台ヒルズ」6月前半 父の日にお薦めのギフトとバーミキュラのフェアのご案内

  3. オランダのブランド「BK(ビーケー)のセラミックコーティングフライパン」で調理のお悩みを解決!

  4. 「ワイ・ヨット ストア 麻布台ヒルズ」5月後半お薦めのコーディネート 初夏のライフスタイルのご提案。〜モクテル初めてみませんか?

  5. セラミックコーティングのフライパンとは? より安心安全な「グリーンパン」で健康的な食生活を

人気記事

  1. 1

    せいろ初心者の、蒸し料理たち。-くつざわのコトコト暮らし-

  2. 2

    実は使いやすい!おすすめの1段お弁当箱6選

  3. 3

    せいろで蒸すとなぜ美味しい?和せいろの使い方とかんたんレシピをご紹介

  4. 4

    Nesspresso(ネスプレッソ) VERTUO(ヴァーチュオ) ネクスト徹底解説

  5. 5

    ル・クルーゼ ココットエブリィで美味しく炊飯炊飯鍋でも失敗しないご飯の炊き方

  6. 6

    今さら聞けない!?GREENPAN(グリーンパン)のラインナップ

  7. 7

    ヨーグルトメーカー活用法!自家製保存食作りが楽しくてたまらない!

  8. 8

    高級サラダボウルにもなる!OXOのガラスとステンレスのサラダスピナー

  9. 9

    料理好きなら1度は使ってみて欲しいビタクラフトの鍋・フライパン

  10. 10

    レコルト プレスサンドメーカーミニで作るおすすめホットサンド5選

TOP