鉄フライパン　育て方

九十九フライパンは　打ち出し式製法で作られる鉄フライパンです 。鉄はハンマーで打たれることで鋼となり、薄くても丈夫なフライパンとなります。また、表面に付いた細かな凹凸は油馴染みを良くします。持ち手には日本の木の代表とも入れる「桜」を使用しています。美しく、なめらかな質感と、しっとりと手になじむ持ちやすさが特徴です。

九十九

日々道具 九十九 打出し フライパン

八百万の神のひとつ、”九十九神（つくもがみ）”から九十九（つくも）と名付けられたフライパンです。

愛情を込めてお手入れをすれば、長く愛用できるおすすめアイテムです。
鉄フライパンは手入れが大変そう等のイメージが定着していますが、愛情を込めてお手入れをすれば、長く愛用できるおすすめアイテムです。

リーズナブルな食材が美味しく仕上がるのも、わたしの採用理由です。笑 庶民の味方もやし、ピーマン、薄切り肉。昭和の赤ウインナーもパリッと。　こども達も大喜びです。

油の多いベーコンは油少なめに

バターと粉チーズ、隠し味にマスタードを少々。

食材の水分を飛ばしやすく口当たりがよくなります。

厚切り牛タンなども表面だけカリっと。　岩塩でビールがすすみます。 鶏肉も表面は高温でパリッと肉汁を閉じ込めます。 こちらは柚子胡椒でビールがとまりません。    「錆びる暇を与えないくらい使い続ける」がわたしのオススメです。

毎日使いにもGOODです。

風通しの良い定位置を決め、立てかけてあげています。 私の中で「水分を飛ばしたい料理NO,1はチャーハン」です

長く愛用され、大切に使われた道具には、やがて神が宿り、幸せをもたらすと古くから言い伝えられているそうです。
まだ３年そこらの付き合いですが、わたしの鉄フライパンには、

神が宿っているのでしょうか？

神のみぞ知る。